Пирожное «Картошка»

Пирожное Картошка — это один из самых простых в приготовлении десертов, который покорил сердца многих сладкоежек. Я приготовлю 4 вида этого десерта.

Эти рецепты я расположила в порядке убывания сложности приготовления и затрат на ингредиенты. Вы можете всегда подобрать подходящий вам рецепт в зависимости от имеющихся дома продуктов и времени, которым Вы располагаете в данный момент.

Но, конечно, чем дороже ингредиенты и больше времени на приготовление, тем вкуснее конечный продукт…

Картошка на основе бисквита

Самое нежное и тающее во рту пирожное Картошка.

Из такого количества ингредиентов у меня получилось 6 штук пирожных по 60 г. Если хотите больше, увеличьте количество в 2 или 3 раза.

Ингредиенты

Для бисквита

• 2 яйца
• 60 г сахара
• 15 г растительного масла
• 50 г варёного сгущённого молока
• 75 г муки
• 3 г разрыхлителя
• 5 г ванильного сахара
• щепотка соли

Для наполнителя

• 30 г сгущённого молока
• 80 г варёной сгущёнки
• 50 г мягкого сливочного масла

Для шоколадной глазури

• 150 г молочного или темного шоколада
• 25 г растительного масла

Приготовление

Заранее достаньте из холодильника яйца, чтобы они успели согреться.

Теплые яйца взбиваем с сахаром до пышности.

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Слегка подогреваем варёную сгущёнку и добавляем в яичную массу, перемешиваем.

Всыпаем через сито оставшиеся сухие ингредиенты и снова хорошо все перемешиваем.

Выливаем тесто на коврик с бортиками или в форму и выпекаем в заранее разогретой духовке при 180С до румяного цвета (10-15 мин, зависит от вашей духовки).

Даем остыть. Измельчаем в блендере.

Для наполнителя просто смешиваем все ингредиенты до однородности. Это удобнее сделать миксером.

Добавляем в бисквит.

Если масса неудобна в работе, можно ещё добавить немного сгущённого молока. Формируем пирожные.

Если планируете покрывать пирожные глазурью, то отправляйте в заморозку.

Растапливаем шоколад импульсами по 15 секунд в микроволновой печи. Каждый раз перемешиваем.

Добавляем масло и перемешиваем.

Покрываем подмороженные пирожные остывшей шоколадной глазурью.

Такие пирожные просто невозможно не попробовать! Поэтому обязательно приготовьте их для своих близких или даже вместе с ними.

Картошка из печенья

Это отличный десерт из доступных продуктов.

Ингредиенты

• 200 г сгущенки
• 6 ст. л. (25-30 г) какао порошка
• 300 г печенья (типа «топленое молоко»)
• 100 г сливочного масла

Приготовление

Начнем с крема.

В сгущенку добавляем 5 ст. ложек какао и мягкое масло. Все это перемешиваем до однородности. Проще это сделать миксером.

Печенье ломаем на кусочки и измельчаем в блендере.

Теперь смешиваем крем с молотым печеньем.

 

Смачиваем водой руки и формируем пирожные.

У меня из такого количества ингредиентов получилось 7 картошек по 80 г.

Готовые пирожные картошка со сгущенкой присыпаем какао порошком.

Также можно обвалять пирожные в кокосовой стружке или измельченных орехах.

Затем отправляем нашу шоколадную картошку из печенья в холодильник на 30 минут. После чего можно приступить к дегустации.

Пирожное картошка из сухарей

Особых кулинарных навыков, как и в предыдущих рецептах, не потребуется. Да и ингредиентов — минимум. Покажу как приготовить пирожное картошка в домашних условиях из продуктов, которые всегда есть на кухне.

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 200 г сахарного песка
• 3 ст. л. (15 г) какао порошка
• 500 мл молока
• 1 ст. л. коньяка
• 400 г обычных или панировочных сухарей
• 50-100 г любых орехов (по желанию)
• Кокосовая стружка или какао для обсыпки

Приготовление

В сотейнике на слабом огне растапливаем масло, добавляем сахар, какао и молоко.

Варим, помешивая, несколько минут, пока весь сахар не растворится.

Добавляем алкоголь для аромата (по желанию) и снимаем с огня.

Сухари ломаем на куски и измельчаем в блендере. Я взяла ванильные. Они оказались жесткие, поэтому я их измельчала в блендере частями.

Если решили делать с орехами, то их поджариваем и тоже измельчаем.

Сухари с орехами засыпаем в сироп и перемешиваем. По мере остывания, сироп впитается в сухари и смесь загустеет.

Если есть время, то отправьте ее в холодильник на пол часика, будет удобнее лепить.

Теперь смачиваем руки водой и лепим пирожные.

Я сформировала шарики. У меня получилось 22 штуки пирожных картошка по 50 г.

Теперь осталось только обвалять их в какао или кокосовой стружке. Также можно отложить при приготовлении пирожных немного молотых орехов и обвалять часть картошек в них.

Арахисовая «картошка» из печенья

Оригинальный вкус в этом рецепте картошке придает корица и арахисовая паста.

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахарного песка
• 5 ст. ложек какао порошка
• 200 мл молока
• 500 г песочного печенья
• 3-4 ст. ложки арахисовой пасты
• щепотка молотой корицы
• пару ложек обжаренного арахиса

Приготовление

В сотейнике на малом огне растапливаем масло, добавляем сахар, 3 ст. ложки какао и заливаем молоко.

Нагреваем полученную смесь на огне минут 8, даем остыть.

Тем временем в блендере перемалываем печенье.

Пересыпаем его в чашу, добавляем арахисовую пасту, корицу и остывшую молочную смесь.

Все тщательно перемешиваем и отправляем на час в холодильник.

Затем формируем пирожные в форме картошки или просто шариков. У меня из этого количества получилось 23 штуки по 50 грамм.

Обваляйте их в какао или измельченном арахисе, украсьте целым арахисом.

Убираем пирожное картошка в холодильник на 30-40 минут, после чего наслаждаемся вкусом детства.